【全球新视野】文化赋能品牌升级，“文水清香”在糖酒会等你

2023-04-11 16:37:00 来源：食品新闻收藏

第108届全国糖酒商品交易会于4月12日至14日在成都举办。在前期举行的“酒店展”中，数千家酒企已经点燃了几十万参会者的热情，正式启动的糖酒会升级为“两馆一城”，32万平方米的展览面积再次刷新历史。在这“千花齐放、万众瞩目”的壮阔场面中，有一股来自汾河岸边的“清流”很值得关注。

(相关资料图)

早在战国初年成书的《山海经》中，就已有关于汾河的文字记载。作为黄河第二大支流，汾河宛若一条玉带穿行于层峦叠嶂的吕梁山与太行山之间，从“几”字弯左侧下缘汇入黄河。

这条河流，长年累月地冲刷出了肥沃的盆地河谷，滋养着两岸的风景生生不息，流淌出了一片清香型白酒的桃花源。

在这片桃花源中，有一个地方，被酒香浸染了数千年，白酒文化根深枝茂，白酒产业蒸蒸日上。这，就是文水县，县域内近百家酒企如泉眼般星罗棋布，美酒涓涓不断地产出，流向全国，飘香国际。

作为“世界十大烈酒产区·吕梁产区”核心区域的文水县，早在6000年前便开始酿酒。1981年，在文水县上贤村出土的一件汉代青铜蒜头扁壶中，保存着两千年前酿造的酒。这个发现的重点是，瓶中的酒清澈见底，与同时代的“浊酒”有很大的区别。由此可见，在两千年前，文水便已具备完善的酿酒产业及较高水准的酿酒工艺。

此后千年，文水县酿酒之风一直都非常兴盛。南北朝至隋唐时期，这里的酿酒作坊就已颇具规模。明清之际，这里的酒业得到进一步发展，“广顺源”“涌泉长”等作坊声名远播。到了20世纪90年代，文水县的大小酒坊达300余家，最高年产白酒达10吨，盛极一时，处处都有酒香。

伴随“大清香”时代的到来，世界十大烈酒产区之一的吕梁，近年来加大了对当地清香白酒产业的规划和扶持，致力于打造成全国最大的清香白酒生产基地。

吕梁市在其2021年政府工作报告中，提出要打造“清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地”，并制定了“争取五年内实现白酒产能50万吨”的目标，其中文水县的规划产能为20万吨。

文水县作为清香型白酒的核心产区，在这个目标中承担着重要的角色。因此，文水县委县政府高度重视白酒企业高质量发展，近年来一直给予大力扶持，使文水白酒产业有了长足进步。

全县现有白酒生产企业近百户，占吕梁全市总产量近一半，年产优质清香型白酒13万吨，其中生产大曲白酒总产能55000吨，生产麸曲白酒总产能65000吨。已形成以原酒酿造为主体、配制酒为补充的产业体系和“酿造—灌装—肉牛养殖”一体化产业链。

为了加快建设文水20万吨基酒建设基地，文水县还规划建设了白酒特色产业园区，以马西乡、孝义镇、胡兰镇、南安镇白酒生产重点企业为依托，规划建设文水白酒产业集聚区，全力打造白酒核心示范区、白酒配套发展区、白酒循环经济示范区、改革创新引领区。

无论是白酒企业数量还是产量，文水产区在吕梁白酒产业中都已占据半壁江山，扎实的产业基础和品质积累，吸引了众多清香品牌企业在这里建设自己的原酒供应基地。

除了产能建设，文水还加大品牌建设方面的投入，明确指出品牌再提升，充分发挥现有品牌的引领作用，多方面、多层次地用文水文化赋能本地品牌，全力打造“公用品牌+企业品牌”的文水白酒集群品牌，不断丰富品牌内涵，实现品牌再升级。

文水大力扶持吕农、兰花青、中孚、宗酒、汾池春、汾河王等白酒生产企业发展壮大，积极与汾酒集团、牛栏山、红星、津酒等省内外企业合作，完成产能及品牌整合，实现白酒品牌升级。

文化润心，赋能品牌以长久。充分挖掘和发挥文水县白酒的文化历史作用，通过文水文化讲好产区故事，增强品牌的故事性和历史底蕴。支持白酒企业创建和经营好具有自身特色的名牌，培育企业品牌，形成品牌系列。目前，文水已形成一个新兴的“品牌梯队”，每户企业各拥有品牌商标5-8种，拥有省级著名商标的企业有4家。

如今，文水白酒正站在新的历史起点上，品质品牌双驱动，文化技艺齐发力，必将跑出文水白酒发展加速度。以咬定青山不放松的魄力和勇气，引领和保障文水白酒高质量发展的巨轮乘风破浪、行稳致远，驶向清香大未来。

观展指南：4月12日-14日，“文水军团”将在世纪城国际展览中心1号馆(展位：S1D031T-S1D031T)集中展示，欢迎四海朋友莅临现场，品美酒、赢好礼、谈文化、议合作。文水清香，邀您共享。

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