曾食记发力“产学研一体” 助力打造火锅预制菜爆品

2023-04-25 17:33:09 来源：食品新闻收藏

为了有效推动预制菜行业发展及产业创新，2023年4月18日上午，广汉市政府联合四川旅游学院组织了一场关于预制菜发展的调研座谈会。广汉市委副书记，德阳高新区党工委副书记、管委会常务副主任(兼)胡涛出席会议并发表讲话，会议由四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林主持，广汉市农业农村局、经信科技局、工业集中发展区、德阳高新区投促局、广汉市产业促进中心、广汉市餐饮旅游业商会以及四川旅游学院各级领导参加了会议。曾食记领导曾天志先生受邀参加并作为火锅预制菜示范性企业代表进行了发言。

【资料图】

(会议现场)

强强联合全产业链打通

会上，四川旅游学院常委党、副校长、预制菜产业学院执行院长任迎伟先就四川旅游学院多年建校历史、人才培养和过往成绩等进行了介绍，他提到，四川旅游学院的前身是四川高等烹饪专科学校，多年的改革和发展注定了他们是极具创业精神的院校，学校一直在创新路上不断尝试，未来也积极欢迎更多新的合作方式。烹饪学院副院长辛松林对预制菜的现状、发展历程、企业类型、区域发展情况、行业痛点等进行了详细剖析，为整个研讨会定下了专业基调。

(四川旅游学院常委党、副校长、预制菜产业学院执行院长任迎伟)

接下来，胡书记就预制菜当下风口进行了一些政策项的解读，他表示，广汉乃至四川是具备预制菜发展成熟基因的，此次专门带队组织了农业、经信、投促等各级政府部门，号召企业代表以及餐饮协会加入也是意在能够将预制菜全产业链的涉及环节人员凑齐，强强联合、群策群力探讨出更因地制宜的预制菜发展模式和创新思路，进而形成风向标，带动整个行业健康有序的发展。

(广汉市委副书记，德阳高新区党工委副书记、管委会常务副主任(兼)胡涛发言)

身先士卒联合实验室开行业先河

曾食记领导曾天志也作为企业代表进行了发言，他提到，其实早在2022年6月，曾食记就与四川旅游学院签订了“产学研战略合作协议”，并且设立了“曾食记-预制菜协同创新联合实验室”作为预制菜新品研发基地，寻求能够为整个市场研发出更多高品质高竞争力的菜品。同时以此为契机设立“实习就业基地”，对预制菜行业人才市场进行截流。

(四川曾食记食品有限责任公司总经理曾天志发言)

目前，这样的创新联合实验室形式已经助力曾食记获取了两个专利，通过实习就业基地定向选拔的优秀学员也投入了工厂一线生产和研发端口，为曾食记公司及预制菜行业输送了新鲜的血液，相信在不久的未来，这种“产学研一体”的创新形式一定能在曾食记身先士卒的带动下，逐渐得到更多的推广，为整个预制菜行业发展增添动力。

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