哪三种人不宜吃鹅蛋?
1.蛋白质过敏者
鹅蛋是家禽鹅的卵,其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及磷脂等成分物质,每100克鹅蛋中蛋白质含量为11.1克,要是自身对蛋白质过敏,那么食用鹅蛋后会诱发过敏症状,常见的就是表现为丘疹,斑丘疹或者是风团,可能会导致人体出现瘙痒、脸部红肿、眼睑肿等不适症状发生,严重的会引起肠道粘膜水肿、喉头水肿,导致呼吸困难。
2.痛风患者
鹅蛋是一种嘌呤较高的食物,进入人体之后会分解生成嘌呤,导致人体体内的单钠尿酸盐含量增高,对于尿酸高或者患有痛风的人群最好不要大量食用鹅蛋,否则很容易诱发或者加重其病情。
3.肝炎病人
鹅蛋中含有丰富的脂肪、胆固醇,这些物质需要在肝脏内进行消化分解;而肝炎患者的肝脏功能比较弱,吃鹅蛋会加重自身肝脏消化器官的压力,加重其病情,因此肝炎患者不宜吃鹅蛋。
那么,鹅蛋的禁忌和副作用有哪些?
1、过敏者禁食:鹅蛋含有丰富的蛋白质,平时容易发生蛋白过敏的人群禁忌食用,以免发生过敏反应,影响身体健康;
2、忌多食:鹅蛋中脂肪和胆固醇含量较高,多食易引起消化不良,产生腹胀、腹痛、腹泻等消化道不适症状。尤其血脂、血压较高的人群,多吃易升高血脂和血压,冠心病、胰腺炎、肾功能不全的患者也要避免多吃,以免加重机体负担,建议此类人群在医生指导下进食;
3、禁生吃:生鹅蛋中可能含有致病菌,生吃易发生胃肠道疾病,建议煮熟后食用,由于鹅蛋一般都比较大,建议蒸煮的时间适当延长,可以比煮鸡蛋的时间增加一些。
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