天天讯息：山东健康肉产业联合会助推预制菜发展驶入“快车道”

2022-07-29 18:44:46 来源：食品新闻收藏

在快节奏的生活之下，人们的饮食方式正在潜移默化地发生变化，同时餐饮商家降本增效的需求愈发迫切，这些都成为预制菜产业发展的驱动力，预制菜正在成为越来越多消费者和商家的选择。

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为推动预制菜产业发展，山东健康肉产业联合会(以下简称“联合会”)把“健康肉”这一公共品牌赋能预制菜企业，充分发挥平台作用，搭建政企沟通桥梁，促进预制菜产业链、供应链和价值链的融合发展，实现“健康肉有追溯”，推动产销衔接，做预制菜产业发展的“推手”，预制菜企业成长的“帮手”。

抢占先机夯实预制菜产业新优势

今年以来，潍坊、淄博、德州、诸城等市县相继出台预制菜产业发展政策及行业标准，促进预制菜规模化、规范化、标准化发展。2月份，山东预制菜产业联盟成立。联合会作为主要发起单位，汇聚龙大美食等会员单位构建预制菜全产业链创新发展新型合作机制，促进行业及联盟、会员单位之间的信息、技术和人才交流合作，实现资源共享、优势互补、合作共赢。

联盟的成立，有效提升了山东预制菜产业集群的协同性，构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链产业体系，形成从种养加工到餐饮终端的一体化良性循环新模式，竖起从田间到舌尖的安全屏障，让“菜篮子”变“菜盘子”。

为促进会员单位提升产品质量，形成在预制菜产业的长足发展，联合会于4月组织行业专家编制山东预制菜产业发展规划意见，用健康肉和山东预制菜两个姊妹区域公共品牌赋能会员单位抢占市场份额。

搭建平台打造高质量发展新引擎

为解决预制菜销售痛点问题，提升线上线下的信息互通能力，6月份，联合会与临沂市委、市政府共建山东省预制菜公共品牌全国产销平台，为预制菜上下游企业提供及时供求信息，实现精准对接交易。同时，依托兰陵在长三角、珠三角30万人“卖菜”的完善运销体系，组织生产主体与流通主体交流衔接，打通对接长三角的重要节点，让长三角乃至全国消费者享受到山东预制菜。

6月26日，联合会与济南天桥区委、区政府牵手共建山东 (济南)健康肉预制菜产业园，围绕“打通产业链、完善供给链、升级消费链、链接市场链、提升产业链”的现代农业与健康食品产业融合发展模式，为预制菜产业加速“双循环”发展战略积极打造服务链，进行原产地直采、原料集中批量采购活动，为企业提供稳定的货源，降低企业的采购成本，推动产销衔接，以可溯源的健康肉满足消费者的健康消费需求。

百花齐放助力预制菜企业新发展

联合会为政府和企业架起了畅通信息的桥梁，让政府对预制菜产业的发展举措能够快速精准落地到预制菜企业中，同时企业在发展过程中遇到的问题和痛点，也能借助联合会的资源与政府相关部门进行顺畅沟通反馈。

目前，山东预制菜借助深厚的产业基础和各类资源的配置，得到了快速发展，预制菜企业呈现百花齐放的局面，涌现出龙大美食、得利斯、惠发等众多优秀预制菜企业。

龙大美食作为联合会的会长单位，聚焦以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”战略，通过全国化布局，与联合会众多会员企业一同在预制菜赛道上大步迈进。

未来，联合会将在省会把山东健康肉和山东预制菜两个姊妹区域公共品牌推向全国乃至世界，持续助力会员单位在预制菜产业的市场开拓，提升产品的品牌知名度、附加值、销量，进一步壮大龙头企业、提升科技研发水平、完善行业标准体系、深化产业融合，打造提升山东预制菜的美誉度和品牌竞争力，开创高质量发展新局面。

关键词：百花齐放全产业链行业标准